COMO DERROTAR LAS ENFERMEDADES INFLAMATORIAS: COMIENDO SANO

Las enfermedades inflamatorias aquejan a personas de todos los caminos de la vida y de todos los grupos de edad. La inflamación es simplemente una respuesta de cuerpo para defenderse. Lo podemos ver cuando nos fracturamos un hueso, sufrimos una cortadura o nos enterramos un objeto punzante. Es en general una respuesta inmune, donde los mecanismos de defensa arman una ofensiva hacia el objeto extraño o la lastimadura.

Sin embargo, esa misma respuesta inmune puede responder a alimentos o cond...