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COURS DE PRODUCTION DE FROMAGE VÉGAN ET ALTERNATIVE
By MARCEL SOUZA
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By MARCEL SOUZA
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La recherche croissante d’alternatives saines et durables a transformé le paysage gastronomique mondial, et les fromages végétaliens apparaissent comme les protagonistes de ce changement. Que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou sanitaires, de plus en plus de gens se réjouissent de la possibilité de déguster des fromages fabriqués sans ingrédients d'origine animale, mais pleins de créativité et de saveur. C’est dans cette optique qu’est né ce livre.
Dans ce cours de fabric...
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