Culture du champignon de Paris

Le champignon de Paris (Agaricus spp.) est la variété de champignon la plus populaire cultivée et consommée dans le monde entier. L'espèce cultivée dans la plupart des fermes est le champignon de Paris (Agaricus bisporus) appartenant à la classe des basidiomycètes et à la famille des agaricacées. Les champignons sont très riches en protéines et sont utilisés comme aliment. Le champignon de Paris est vendu frais ou en conserve et est utilisé dans la préparation de soupes, de sauces et d'autr...