Da smor var guld: Sibirisk smorproduktion og -eksport, 1895-1905

I 1898 sagde en ganske almindelig sibirisk bonde til den lokale agronom, at han foretrak sine malkekoer frem for alle Sibiriens guldminer. Ordene faldt under et stort okonomisk opsving i Rusland mellem 1890erne og 1914, som i Sibirien intetsteds var sa markant som inden for mAelkerivAesnet. Sibiriske bonder var begyndt at holde malkekvAeg og levere mAelk til nyoprettede mejerier, der fremstillede smor til eksport. Smorret blev kobt op af indenlandske og udenlandske kobmAend og fragtet ad de...