Desenvolvimento e normaliza��o do sumo de Aloevera-gengibre RTS

O objetivo deste estudo é desenvolver uma nova e melhor combinação de sumo medicinal de gengibre e aloevera, e torná-lo facilmente disponível no mercado para ser servido. O gel extraído e o sumo de gengibre foram conservados com 700 ppm de metabissulfito de potássio. O gel e o sumo foram colocados em garrafas de 200 ml e rolhados com coroa. E depois a garrafa foi pasteurizada a 85○C durante 20 minutos e arrefecida. O gel de Aloevera e o sumo de gengibre foram misturados com xarope de açúcar...