Einfach essen!: Gegen den Ernahrungswahn in unseren Kopfen

In der allgegenwartigen Debatte um Ernahrung geht dieses Buch einen eigenen Weg: Es führt uns auf die Spur der Ursprunge unserer Esskultur, vom Neolithikum bis heute. Thomas A. Vilgis hat einen Leitfaden verfasst, der naturwissenschaftliche mit kulturellen oder soziologischen Aspekten verbindet. Wie wurde in der Steinzeit pochiert? Welche Getreidesorten wurden zuerst kultiviert? Was hat es mit dem geheimnisvollen Umami auf sich? Interaktiv wird die kulturgeschichtliche Reise durch vielerlei...