El cuiner tenaç: Si t'ho proposes, te'n surts

by Jordi Cruz

Overview

Els ingredients que conformen l'èxit de Jordi Cruz, un dels cuiners més innovadors i populars de l'actualitat

En un món tan competitiu com el de la cuina, Jordi Cruz destaca com a exemple d'èxit que transcendeix els fogons i es transforma en el d'una persona joveníssima que en molt pocs anys ha aconseguit varies estrelles Michelin i ha creat un estil únic com a cuiner i comunicador.

Què s'amaga rere aquest èxit? Jordi Cruz ens explica a El cuiner tenaç com va descobrir la seva vocació quan tan sols era un nen de 7 anys, com va enfocar la seva formació i l'estratègia que l'ha ajudat a convertir-se en un dels cuiners més admirats. Ens introdueix, també, en la seva filosofia per a afrontar la innovació i la creativitat i els secrets per mantenir un equip motivat i fidel.

Aquest llibre ens descobreix que rere l'èxit de Jordi Cruz hi ha una tenacitat incansable i un compromís amb el seu ofici, a més d'una ambició per, partint de la tradició, fer sempre alguna cosa nova.

Product Details

ISBN-13:	9788415961949
Publisher:	ROSA VENTS
Publication date:	06/04/2015
Sold by:	PENGUIN RANDOM HOUSE GRUPO EDITORIAL
Format:	eBook
Pages:	160
File size:	394 KB
Language:	Catalan

About the Author

Jordi Cruz és un dels cuiners més destacats i mediàtics del panorama espanyol, conegut per ser jutge a Master Chef. Actualment és el xef del Restaurant ABaC, que ostenta tres estrelles Michelin, i es col·laborador del Ten's Tapas i el Restaurant Angle.

Jordi Cruz és un dels cuiners més destacats i mediàtics del panorama espanyol, conegut per ser jutge a Master Chef. Actualment és el xef del Restaurant ABaC, que ostenta tres estrelles Michelin, i es col·laborador del Ten's Tapas i el Restaurant Angle.