Helado artesanal: Fabricación, comercialización, Know-how y más

Con un lenguaje sencillo, el autor intenta hacer ingresar en el mundo del Helado Artesanal a toda aquella persona que, sin conocimiento previo alguno, desee incursionar en el mismo, sin desestimar aquellos que, teniendo experiencia en el rubro, deseen ampliar su conocimiento. Respondiendo a interrogantes como: ¿Qué habilidades son necesarias para obtener éxito en la heladería artesanal? ¿Cuáles son las investigaciones necesarias para ubicar nuestro negocio en el lugar adecuado? ¿De qué mane...