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Il futuro del caffè: Insidie del cambiamento climatico e prospettive sostenibili

By Michele Oliva
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By Michele Oliva
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Sebbene il caffè rappresenti un bene primario a cui milioni di persone non potrebbero rinunciare, la sua produzione si sta confrontando con problematiche molto serie, tra cui il cambiamento climatico. Le conseguenze di queste insidie si ripercuotono sulla qualità, spesso scadente, e sul prezzo, sempre più alto, di questa bevanda apprezzata in tutto il mondo.
Basandosi su recenti scoperte scientifiche sul tema, il saggio spiega come l’industria del caffè stia cercando di adattarsi alle nuove ...

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