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Il Libro del Pane
By Taro Allin
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By Taro Allin
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*** Nuova Versione ***
Il profumo del pane appena sfornato è irresistibile. La crosta dorata e croccante, la mollica morbida e alveolata, il sapore ricco e delicato: il pane è un alimento semplice ma straordinario, che da secoli fa parte della nostra cultura.
In questo ebook imparerai tutto quello che c'è da sapere sulla panificazione, dalla storia del pane ai diversi tipi di farina, dai lieviti alle tecniche di lavorazione. Scoprirai come preparare il pane classico, come la baguette, la foca...