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La ciencia de los alimentos: De la química a la nutrición
By Henry Brooks
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By Henry Brooks
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"La Ciencia de los Alimentos: Desde la Química a la Nutrición" es un libro completo que explora el fascinante y complejo mundo de la nutrición humana. A través de un análisis exhaustivo, el libro traza un recorrido desde la química de los alimentos hasta la importancia de la nutrición para el bienestar y la salud.
En la primera parte del libro se examinan los elementos químicos que componen los alimentos. Se exploran las reacciones químicas involucradas en la preparación de los alimentos y s...
En la primera parte del libro se examinan los elementos químicos que componen los alimentos. Se exploran las reacciones químicas involucradas en la preparación de los alimentos y s...