La cuisinière Provenc¿ale

Chef-d'¿uvre culinaire de Jean¿Baptiste Reboul, cet audio¿livre rassemble l'esprit de la Provence à travers des centaines de recettes claires et praticables, du pot¿au¿feu aux bouillabaisses, des sauces mères aux ragoûts, en célébrant l'ail, l'huile d'olive, les herbes et les produits de saison qui font la signature méridionale. Pensé autant pour la cuisinière aguerrie que pour la jeune ménagère, l'ouvrage privilégie une cuisine simple, précise et sans fioritures, avec des techniques expliq...