La scienza del dimagrimento

L’obesità e il sovrappeso sono ormai divenute tra le questioni predominanti delle società occidentali e occidentalizzate, alla stregua delle tradizionali questioni filosofiche: “che cos’è il mondo?”; “che cos’è l’uomo?”; “che cos’è la verità?”.
Allo stesso modo: “che cosa sono il sovrappeso e l’obesità?”; “come possiamo trattarli?”.
Per approfondire questi argomenti – e coglierne le diverse sfumature – si necessita analizzare le prospettive delle cause che li originano: fattori cognitivi, emo...