Les Maîtres des bêtes: Les vétérinaires dans la société française (XVIIIe-XXe siècle)

Ce livre, le premier sur l'histoire des vétérinaires, a pour origine le constat d'un paradoxe. Alors que l'élevage est à la base de nos systèmes agraires et que depuis quarante ans les Français montrent une passion sans équivalent dans le monde pour les animaux de compagnie, les vétérinaires restent méconnus. L'auteur retrace comment la profession s'est constituée, en reprenant certaines fonctions du maréchal ferrant et en les médicalisant. Par-delà l'histoire de cette profession, il tente ...