Lipases microbiennes thermostables

Le développement des nouvelles biotechnologies et de la bio-industrie représente un défi majeur pour l'avenir. Cependant, ce développement nécessite de se concentrer sur des biocatalyseurs plus efficaces, mais également adaptés à une mise en oeuvre dans des conditions industrielles. Les lipases, que l'on trouve dans de nombreuses espèces, plantes, bactéries, levures et champignons, représentent un groupe important d'enzymes en biotechnologie. Les enzymes d'origine microbienne sont les plus ...