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O Futuro da Alimentação

By Edson Zogbi
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By Edson Zogbi
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Explore os cenários futuros da alimentação e prepare-se para inovar no setor.
Este livro reúne análises prospectivas elaboradas por especialistas das áreas de Biologia, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Higiene e Segurança Alimentar sob a coordenação de Edson Zogbi.

Com foco na cadeia de valor alimentar, apresenta cenários futuros que auxiliam no desenvolvimento de novos produtos e serviços, especialmente em setores de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D).


Identifique tendências eme...