Odpady z produkcji wina: potencjalne zastosowania i zr�wnoważony rozw�j

Unia Europejska zachęca obecnie do wykorzystywania rolno-spożywczych produktów ubocznych jako sposobu na ograniczenie marnotrawstwa żywności, przy jednoczesnym promowaniu wykorzystania zasobów organicznych i innowacji. Portugalia jest ważnym producentem wina, a eksport rośnie, co świadczy o dynamice tego sektora. Wino i winorośl zawierają związki o szerokim zakresie wlaściwości biologicznych, które można ekstrahowac. Polifenole są przykladem wysoce istotnych związków bioaktywnych o różnych ...