Omeostasi e fisiopatologia del ferro: dalla carenza alla malattia

Il ferro è più di un semplice nutriente: è un'ancora di salvezza per il nostro organismo. Dal trasporto dell'ossigeno nel sangue all'alimentazione delle cellule che ci fanno muovere, il ferro svolge un ruolo in quasi tutti i processi vitali. Tuttavia, bilanciare il ferro è un atto delicato: troppo poco può lasciarci deboli e affaticati, mentre troppo può essere dannoso. In tutto il mondo, la carenza di ferro colpisce milioni di persone, contribuendo all'anemia, alle difficoltà cognitive, ai...