Papel da cerveja e de tr�s dos seus componentes nos processos degenerativos

A cerveja é uma das bebidas mais antigas e mais consumidas em todo o mundo. Existem evidências que demonstram que o consumo moderado de cerveja está associado à prevenção de doenças crónicas, incluindo o cancro. O objetivo do presente estudo foi examinar o potencial nutracêutico da cerveja lager loira liofilizada, bem como de três dos seus componentes bioativos: xantohumol, colina e ácido fólico. Vários parâmetros de toxicidade, antitoxicidade, genotoxicidade, antigenotoxicidade e longevida...