Non-Fromage Veg - Collection - Terra Vegan par Nemo - Volume 4: Cuisine végétalienne italienne

Non-Fromage Veg est un voyage dans le domaine le plus fascinant de la cuisine végétale : celui de la fermentation et de l'affinage naturel. Dans cet ouvrage, Nemo explore l'art de transformer les graines oléagineuses, les légumineuses et les ferments en préparations complexes, riches en arômes, textures et saveurs qui n'imitent rien, mais créent un langage gastronomique nouveau, authentique et durable.
Le livre est le fruit d'années d'expérimentation et de recherche, visant à montrer comment...