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Petit livre de - Recettes à faible IG (indice glycémique)

By Carole Nitsche
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By Carole Nitsche
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Le combustible préféré de notre corps ? Le sucre (glucose), bien sûr !


Mais saviez-vous que les glucides contenus dans les aliments que nous ingérons se transforment plus ou moins rapidement en sucre ? Et qu'il existe une mesure, l'indice glycémique, qui permet d'estimer la vitesse de transformation des glucides en sucre ?

C'est simple : plus l'indice glycémique est élevé, plus la transformation est rapide et plus le sucre est stocké en grande quantité dans l'organisme (pouvant créer des...

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