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Presi per la gola: Perché quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato

By Tim Spector
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By Tim Spector
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«La rivoluzione della nutrizione è in corso e Tim Spector è uno dei visionari che la stanno guidando. La sua scrittura è illuminante e incredibilmente attuale.»
Yotam Ottolenghi, chef e autore di Jerusalem e Plenty

««Presi per la gola propone uno sguardo molto divertito e critico sui comuni miti alimentari, dall’affermazione che le calorie misurano accuratamente quanto un alimento ci faccia ingrassare all’idea che tutta la carne sia dannosa. Il professor Spector entra davvero nella scienza de...

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