Produzione igienica del latte

Questa rivista sottolinea l'importanza di praticare una produzione igienica del latte a qualsiasi livello, ma soprattutto per gli agricoltori che consumano principalmente latte e prodotti lattiero-caseari in condizioni igieniche precarie. È quindi importante sensibilizzare gli agricoltori sui rischi associati al consumo di vari prodotti lattiero-caseari. Per produrre alimenti con un basso numero di microrganismi, è necessario analizzare non solo il prodotto finale, ma anche le attrezzature ...