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Sefardí. Cocinar la historia: Recetas de los judíos de España y la diáspora, desde el siglo XIII hasta nuestros días

By Hélène Jawhara Piñer, Joaquín López Toscano (Translator)
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Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diá...