Slow Food: praticando a sustentabilidade

O Slow Food adota, no contexto da alimentação, princípios do movimento iniciado por Carlo Petrini, na Itália, em 1986. Neste livro, assumimos que um consumidor que esteja envolvido com os princípios de Slow Food está sujeito a processos de ressignificação de suas práticas de consumo alimentar e mudanças nos hábitos alimentares, estimulando padrões de consumo mais sustentáveis. Ao longo da leitura, vamos descobrir como consumidores que não são afiliados à organização Slow Food nem membros do...