Steak pur!: Das beste Fleisch

Steak pur!: Das beste Fleisch

NOOK Book(eBook)

$5.99

Available on Compatible NOOK Devices and the free NOOK Apps.
WANT A NOOK?  Explore Now
LEND ME® See Details

Product Details

ISBN-13: 9783868527681
Publisher: HEEL Verlag
Publication date: 12/20/2012
Sold by: Bookwire
Format: NOOK Book
Pages: 136
File size: 13 MB
Note: This product may take a few minutes to download.

Table of Contents

Vorwort WARENKUNDE Einkauf Genetik Fütterung Schlachtalter Reifung Herkunft und Aufzucht Schnitte Zubereitung - Richtige Vorbereitung des Steaks - Erzeugung von Röstaromen und Garung - Ruhephase STEAKS Entrecote - Ribeye - Hohe Rippe "Bifi"-Entrecote Entrecote Surf & Turf mit Jakobsmuschel Entrecote japanische Art Rückwärts gegartes Entrecote Ribeye, gerührt und nicht geschüttelt Hohe Rippe aus dem Königreich Hohe Rippe Coburger Art Filet Filet on Fire Filet meets Rinderbrust Filet Mignon Filet gebeizt Filetsteak Sizilianisch Filetsteak mit Cannelloni-Füllung Filetsteak Tartare Filet im Sesammantel Zwiebelsteak Hüftsteak Bunter Grillteller Gefenchelte Hüftsteak-Sandwiches Hüftsteak Florentiner Krakenwaldsteak - Surf & Turf Rumpsteak - Roastbeef Knoblauch-Rumpsteak Rumpsteak aus dem Kräutergarten Rumpsteak karibisch Schweizer Rösti Rumpsteak Pfeffersteak Roastbeef im schwarzen Mantel Roastbeef Steakburger T-Bone - Porterhouse Gefülltes T-Bone Steak T-Bone klassisch T-Bone in Rotwein gebeizt T-Bone mit einem Hauch von Minze Porterhouse Viva Espana Bistecca Fiorentina Porterhouse Toskana Exoten BBQ Flank Steak Tri Tip Skirt Steak Chimichurri Skirt Flank Steak London Style BEILAGEN Scamorza-Kartoffeln Marinierte Paprika Grillgemüse Tomaten-Grapefruit-Mango-Salsa Folienkartoffeln mit Kräuterquark Devils Mais Gegrillte Artischocken Register Die Autoren

Customer Reviews

Most Helpful Customer Reviews

See All Customer Reviews