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TEF [Eragrostis tef Zucc. Trotter]: Um recurso valioso para a alimenta��o humana e animal

By Alemu Yami
Paperback
$63.00
By Alemu Yami
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O tef (Eragrostis tef Zucc. Trotter) é um cereal endémico da Etiópia que está a ganhar importância internacional. Está a emergir como uma cultura saudável de elevado valor nutricional após o reconhecimento de que o grão não contém glúten e é adequado para pessoas intolerantes ao glúten. Está a ganhar atenção como cultura forrageira com diversas adaptações ecológicas. A palha de tef é um alimento mais nutritivo do que outros resíduos de culturas cerealíferas. Na Etiópia, é preferencialmente ...