Toute la science médicale de sainte Hildegarde

Nos habitudes alimentaires et la nourriture industrielle sans aucune valeur nutritive, souvent trop riche en protéines animales, en graisses, en sucres et en sel, sont la source d'un grand nombre de maladies et de problèmes de santé actuels. Pourtant, les aliments sont l'un des moyens qui nous est offert pour conserver et retrouver la santé.

À cet égard, la thérapie alimentaire développée par sainte Hildegarde de Bingen il y a plus de neuf cents ans, à base de fruits, de légumes et de céré...