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Valoriza��o da alfarroba: impacto econ�mico e perspectivas

By Aida Mekhoukhe, Leila Deflaoui-Abdelfattah, Khodir Madani
Paperback
$51.00
By Aida Mekhoukhe, Leila Deflaoui-Abdelfattah, Khodir Madani
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A alfarrobeira (Ceratonia siliqua) é uma árvore mediterrânica bem adaptada às condições áridas e semi-áridas da Argélia. Encontra-se principalmente nas regiões setentrionais e nos planaltos, onde cresce naturalmente ou é cultivada pelo seu fruto, a alfarroba.A alfarroba é uma vagem castanha rica em açúcares, fibras e antioxidantes. É utilizada na alimentação humana (farinha, confeitaria, goma espessante), na medicina tradicional pelos seus benefícios digestivos e na alimentação animal.Do po...