Warum es uns kummern sollte, wenn in China ein Sack Reis umfallt: Die Ernahrung der Zukunft

Es ist Zeit, den zahlreichen Utopien, Mythen und etablierten Narrativen von der Zukunft der Ernahrung ein faktenbasiertes Szenario entgegenzustellen. Dieses Buch zeigt klar auf, wo die naturlichen Grenzen des derzeit technologisch Machbaren liegen und wie ausgerechnet die weltweite Vielfalt der Esskulturen auch in Zukunft das Uberleben der Menschheit sicherstellen wird. Es entlarvt die grossen Versprechungen fur Fleischersatz aus dem Labor genauso wie die veganen Verzichtszenarien von verme...