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Acido lattico

By Veeranjaneya Reddy Lebaka
Paperback
$51.00
By Veeranjaneya Reddy Lebaka
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L'acido lattico è un acido organico che può essere prodotto da processi di sintesi chimica e biologica. Ha molte applicazioni industriali che vanno dall'industria alimentare a quella dei polimeri. La produzione biologica di acido lattico mediante batteri lattici è stata studiata fin dall'inizio del XIX secolo, ma non è in grado di soddisfare le attuali aspettative dei consumatori sia in termini di qualità che di quantità. Inoltre, ogni anno vengono scoperte nuove applicazioni, in particolar...