Aderenza alla dieta senza glutine nella celiachia

Ancora oggi l'unico trattamento raccomandato nel corso della celiachia (MC) è la dieta senza glutine (RSG). Il suo principio è teoricamente semplice, ma il suo rigoroso rispetto risulta molto difficile da attuare, così come il suo monitoraggio da parte dei gastroenterologi. Attualmente sono disponibili diversi strumenti per valutare l'aderenza alla dieta. Il Biagi Score, un punteggio semplice basato su 4 domande, sembra essere il più utilizzato.Per questo motivo, ci siamo posti l'obiettivo ...