Avalia��o do potencial microbiano e do comportamento de amadurecimento da banana

O presente estudo foi realizado para investigar os efeitos da irradiação gama na microflora epífita e no processo de amadurecimento das bananas verdes Dwarf Cavendish colhidas na fase de três quartos da maturação. As bananas verdes maduras foram irradiadas usando cobalto-60 como fonte em diferentes dosagens de 0,5, 0,75 e 1,0 kGy. A vida média dos frutos do grupo experimental e do grupo de controlo foi analisada em condições ambientais. Para todos os tratamentos, foram registados o potencia...