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Backen mit Roggensauerteig: Gelingsicher und einfach

By Christian Ofner
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Backen mit selbst gemachtem Sauerteig •Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell •Fehler vermeiden •Gelingsichere Rezepte Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig. Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlic...

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