Conservation post-r�colte de Cucumis sativus par irradiation gamma

Les concombres (Cucumis sativus L.) appartiennent à la famille des cucurbitacées. Il s'agit d'un légume important sur le plan économique, cultivé dans plus de 80 pays, avec une production annuelle supérieure à 66 millions de tonnes. La présente étude porte sur l'utilisation des rayons gamma pour prolonger la durée de conservation des concombres. À cette fin, des échantillons de concombres ont été soumis à un rayonnement gamma Co-60 à différentes doses (1, 1,5 et 2 kGy). Une analyse microbie...