Der Kaffee: Gemeinfaßliche Darstellung der Gewinnung, Verwertung und Beurteilung des Kaffees und seiner Ersatzstoffe

1m Verkehr mit Kaffee und seinen Ersatzstoffen haben sich in neuerer Zeit verschiedene Mi1 stal1de ftihlbar ge- macht. Sie sind teils durch die ungleiche Beurteilung der jetzt in gesteigertem Umfange verwendeten Ersatzstoffe hervorgerufen worden, teils liegen sie in der Schwierigkeit, zu entscheiden, welche Bearbeitungsverfahrell dps Kaffees w1thrend und nach dem Rosten als zuliissig iillZUS( h(-\n siml. In dies en Fragen gehen nicht nul' die l\Ieinung( n dcr Kaffee- handler und -Roster, so...