Effet de certains radicaux libres sur les biomol�cules

Le comportement de piégeage d'une série de 36 composés phénoliques, 17 composés aniliniques et 11 composés hétérocycliques vis-à-vis du peroxyde d'hydrogène et du DPPH a été examiné. En ce qui concerne l'activité de piégeage du peroxyde d'hydrogène, la série des composés aniliniques est plus active que la série des composés phénoliques en raison des propriétés réductrices des composés aniliniques. En revanche, en ce qui concerne l'activité de piégeage du DPPH, les composés phénoliques sont ...