Il cibo come cultura

Il cibo come cultura

by Massimo Montanari

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Overview

Il cibo come cultura by Massimo Montanari

Un saggio avvincente che approfondisce e indaga un tema tra i più illuminanti per comprendere la storia delle società umane e la loro evoluzione. Jacques Le Goff Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione.

Product Details

ISBN-13: 9788858102091
Publisher: Editori Laterza
Publication date: 04/16/2011
Series: eBook Laterza , #1
Sold by: eDigita
Format: NOOK Book
Pages: 186
Sales rank: 1,105,372
File size: 544 KB

About the Author

Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna, dove è anche direttore del Master "Storia e cultura dell'alimentazione". Fra i suoi lavori più importanti: L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Napoli 1979); Campagne medievali (Torino 1984); Atlante dell'alimentazione e della gastronomia (curato con F. Sabban, Torino 2004).

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