Management de l'entreprise agroalimentaire

Ce livre de référence expose les concepts, outils et méthodes nécessaires pour le fonctionnement des entreprises agroalimentaire, abordant des concepts fondamentaux comme la prise de décision, la structure organisationnelle, les relations de pouvoir et les fonctions. Ce livre s'adresse à des publics de formation licence et master. Le livre est organisé en huit chapitres. Le premier aborde les politiques de l'entreprise agroalimentaire, leurs élaborations et leurs hiérarchies. Le second, tra...