Napromieniowanie gamma mięsa baraniego: nowy poziom bezpieczeństwa żywności

Owce (Ovis aries) są powszechnie uznawane za ważne źródlo pożywienia na calym świecie. Niniejsze badanie dotyczy wykorzystania możliwości napromieniowania mięsa baraniego promieniowaniem gamma oraz optymalizacji dawki promieniowania, która moglaby zostac ustalona jako standardowa dawka do sterylizacji mięsa baraniego w przyszlości w Pakistanie. Promieniowanie pozwala skutecznie wyeliminowac potencjalnie chorobotwórcze bakterie, w tym zarówno znane od dawna patogeny, takie jak Salmonella i S...