Stress oxydatif et radicaux libres

Le stress oxydatif est défini comme un "état dans lequel l'oxydation dépasse les systèmes antioxydants de l'organisme suite à une perte d'équilibre entre eux". Il ne provoque pas seulement des événements dangereux tels que la peroxydation des lipides et les lésions oxydatives de l'ADN, mais aussi des phénomènes d'adaptation physiologique et la régulation de la transduction des signaux intracellulaires. Une réaction d'oxydo-réduction (redox) est un type de réaction chimique qui implique un t...