Valor do pain�o e valor acrescentado do pain�o

O livro sobre o VALOR DO MILHO E ADIÇÃO DE VALOR DO MILHO destaca a utilização subutilizada e generalizada do milho para a adição de valor e a melhoria e inovação do processamento alimentar, explicando a sua importância para a saúde. O painço é um dos cereais alimentares mais antigos, nutritivos e saudáveis. Tem sido o principal alimento de base para as populações dos trópicos semi-áridos da Ásia e dos países africanos. Este livro fornece pormenores sobre a história e a origem do painço, as...