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Vitamine

By K.H. Bässler
Paperback
$84.99
By K.H. Bässler
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Seit dem Erscheinen der 2. Auflage "Vitamine" ging die Entwicklung der Wissenschaft in diesem Gebiet in soleh rasanten Schritten vor sich, daB das Buch zum groBten Teil neu geschrieben werden muBte. Die Kapitel tiber die einzelnen Vitamine sind einheitlich gegliedert und behandeln Chemie und Eigenschaften, Vorkommen, Wirkform und Wir- kungsmechanismus, Stoffwechsel, Mangelerscheinungen, Erfassung des Vitaminstatus und Empfehlungen fUr die Hohe der Zufuhr. Neu auf- genommen wurden Abschnitte...

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