Allium cepa, cioè tutto quello che è utile sapere sulla cipolla

Il secondo volume della collana Alimentazione e benessere dedicato alla cipolla. Questo prezioso bulbo dalle molteplici proprietà farmacologiche è anche alimento diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Il libro è una ricca fonte di informazioni: dalla sua presenza nella storia umana a quella nella letteratura, dalle proprietà farmacologiche ai metodi di assunzione per fini terapeutici, dalle ricette culinarie alle sagre dedicate alla cipolla, dai metodi di coltivazione alle malattie che pos...