Le temps d'un vin: Scholies oenophiles - Critique du vin moderne

Ceci est une invitation à penser le vin autrement. À partir de courtes phrases, appelées scholies, cet essai aborde les thèmes cardinaux du vin, sans ordre de lecture, mais ordonnés selon le temps du dégustateur pour qui le vin naît dans le verre. De la dégustation au vigneron, en passant par l'oenologie et le vignoble, ce parcours à rebours livre à la sagacité du lecteur de nouveaux horizons de pensée. Celui-ci peut le suivre ou choisir des sentiers de traverse au gré de ses envies. De cet...