Physiologie de l'alimentation

Qu'est-ce qu'un aliment ? et en quoi consiste l'alimentation ? C'est une question à laquelle personne ne sera embarrassé de répondre, - à la condition de n'être ni physiologiste, ni médecin, ni zootechnicien. Un Français qui sait sa langue dira, comme le Dictionnaire, que le nom d'aliment s'applique à toutes les matières, quelle qu'en soit la nature, qui servent habituellement ou peuvent servir à la nutrition. La chose est facile à entendre: c'est tout ce dont l'honnête homme se nourrit. S...