Ma Cuisine: Edition 1 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934

Complet, restaurée numériquement réimpression (fac-similé) de l'édition originale de 1934 avec une excellente résolution et une excellente lisibilité. Édition 1 de 2 (346 pages). Édition 2 de 2 (396 pages). Ma Cuisine d'Auguste Escoffier, publié pour la première fois en 1907 et ici dans sa version rééditée en 1934, est un ouvrage de référence, posant les bases de l'art culinaire français moderne. Cet ouvrage contient pas moins de 2500 recettes, tout en explicitant l'approche technique et ar...